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약과 열풍, 약과금지령?
작년부터 이어지고 있는 약과 열풍에 대해서 살펴보고자 합니다. 약과는 한국의 전통 과자로서 밀가루, 꿀, 술 등을 섞어 반죽하고 기름에 튀겨 만드는 것입니다. 약과는 고려 시대부터 불교의 제례나 궁중 잔치에서 즐겨 먹었으며, 귀한 음식이었기 때문에 때로는 뇌물이나 약으로도 쓰였다고 합니다. 약과는 모양이나 재료에 따라 다양한 종류가 있으며, 달콤하고 바삭한 맛이 매력적입니다. 약과는 한국의 전통 과자로서 꿀과 밀가루, 물, 식용유, 술을 섞어 반죽하여 약과틀에 넣어 모양을 낸 뒤, 기름에 튀겨 낸 것입니다. 약과의 종류는 모양과 크기에 따라 대약과, 소약과, 모약과, 다식과 등이 있습니다. 특히 유밀과 중에서 널리 알려져 고려때부터 최고의 과자로 여겨 중요한 제사음식의 하나가 되었습니다. 그러면 약과 열..
별감
2023. 4. 13.
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